実績紹介:『免疫力を高める野菜おかず136』(ベターホーム協会 著、三笠書房)〜実際に作ってみた編〜

みなさんこんにちは!
ウエイドの新刊案内のコーナーです。今日ご紹介するのはこちら。三笠書房様から刊行の『免疫力を高める野菜おかず136』です。こちらの本では基本デザインは三笠書房様から提供いただき、ほぼ全ページのDTP(いわゆる流し込み)を担当させていただきました。
『免疫力を高める野菜おかず136』(三笠書房 知的生き方文庫)表紙
こちらの本ではがん予防や腸の浄化など、最近話題の免疫力アップのレシピが目白押し。どれも簡単につくれるシンプルな献立になっています。
『免疫力を高める野菜おかず136』(三笠書房 知的生き方文庫)本文
さて、レシピ本の紹介で実際に料理を作ってみないことには始まりません。そこで今回はこの本の16ページで紹介されている「キャベツのさっと煮」を自宅で作ってみました。

●材料

まずは材料から。必要なのはたったこれだけです。

  • キャベツ1/4個
  • 厚揚げ
  • 赤トウガラシ

●作り方その1
まずはキャベツを適当な大きさにザクザク切ります。
キャベツのさっと煮 ステップ1

● 作り方その2
厚揚げはお湯で油切りした後一口大の大きさに。
キャベツのさっと煮 ステップ2

● 作り方その3
トウガラシは種をとって小口切りにします。
キャベツのさっと煮 ステップ3

● 作り方その4
次にダシを作ります。分量はカップ1/2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1
赤トウガラシ1/2本。
キャベツのさっと煮 ステップ4

● 厚揚げをダシでさっと煮ます。
キャベツのさっと煮 ステップ5

● 次にキャベツをなべに入れ、途中でひっくり返しながら7〜8分煮込めば完成です。
キャベツのさっと煮 ステップ6

出来上がったのがこちら。
キャベツのさっと煮 完成
キャベツも厚揚げも柔らかく仕上がりました。ただ、本来トウガラシの分量は1/2本なのですが、半分残しておいてもどうせ使わないだろうと思い1本全部入れたところ、やたら辛くなってしまいました・・・。みなさんトウガラシの量には注意しましょう!

免疫力を高める野菜おかず136』にはこのほかにもさっとつくれるお手軽レシピが満載。ハンディな文庫サイズですので、ぜひ台所に備えておいてはいかがでしょうか。

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